Ингредиенты: картофель — 300 г, молоко — 300 мл, яйца — 3 штуки, мука — 120 г, зеленый лук, сахар, соль, перец, растительное масло.
Приготовление: Для теста разбейте в миску яйцо, добавьте немного соли и чайную ложку сахара, влейте молоко и взбейте все венчиком. Всыпьте муку и снова используйте венчик, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте тертый картофель. Если тесто покажется недостаточно однородным, можно дополнительно использовать блендер. Обжарьте блины на растительном масле с каждой стороны по 20 секунд.
Для начинки смешайте два отварных яйца, нарезанные кубиками, и зеленый лук. Положите начинку на блинчик и скрутите его.
