Комитет госконтроля Витебской области изучил вопросы соблюдения законодательства при организации питания пациентов в одном из учреждений здравоохранения.
Комитетом области при проведении плановой проверки одной из больниц установлены нарушения законодательства при приготовлении блюд, учете и списании продуктов питания.
Работниками пищеблока возмещена недостача по 8 наименованиям продуктов питания, а излишки по 9 товарам поставлены на учет.
Так, при приготовлении каши манной изначально со склада пищеблока истребовалось завышенное количество крупы, что привело к наличию 5,6 кг неучтенного сырья. В ходе проверки нормы закладки крупы приведены в соответствие с технологической документацией, проведена корректировка годовой потребности данного продукта.
Кроме того, учреждением в ходе проверки приняты меры по приобретению длительно отсутствующих на складе яблок, предусмотренных для включения в рацион примерным семидневным меню, и устранению многочисленных нарушений санитарных требований в складских, производственных и вспомогательных помещениях.
К примеру, на пищеблок приобретено и установлено дополнительное морозильное оборудование.
За допущенные нарушения виновные лица привлечены к ответственности.
