В ходе контрольно-аналитических мероприятий за деятельностью мясоперерабатывающих организаций, не обеспечивающих полный цикл переработки мясного сырья, в одном из частных заготовительных объектов (цехов) Полоцкого района по производству мясных чипсов (за 6 месяцев т.г. произведено и реализовано более 1,3 тонн) выявлены нарушения санитарных норм и правил, санитарно-эпидемиологических требований.
На используемых в производстве добавках (приправах) отсутствовали этикетки (ярлыки) на таре поставщика, работники не были обеспечены комплектами сменной санитарной одежды, дозаторы не были заполнены моющими и дезинфицирующими средствами, оборудование, инвентарь и тара не промаркированы с указанием их назначения, окна не оборудованы сетками для защиты от насекомых.
Также не был промаркирован инвентарь для уборки и дезинфекции производственных и санитарно-бытовых помещений, отсутствовал отдельный инвентарь для уборки охлаждаемых камер, холодильных шкафов, полок.
Кроме того, деятельность объекта осуществлялась без регистрации в Реестре производственных объектов, на которых осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения.
По результатам контрольно-аналитических мероприятий за нарушения санитарно-эпидемиологических требований субъект хозяйствования привлечен к административной ответственности, приостановлена ветеринарная сертификация продукции заготовочного цеха, объект исключен из торгового реестра.
